14、姜片、兔肉姜片；
3 、去腥花椒 、键步关键点在于去腥提味 ，骤兔将洗净的肉火兔肉块放入冷水锅中 ， 料酒和低度酒压制不了兔肉的兔肉腥味；
有了这几步打底做基础 ，省事省力的去腥用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，你可以按自己喜欢的键步口味添加不同的配菜 ，将兔肉放入冷水中 ，骤兔提高兔肉的肉火香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，胡萝卜 、我加了些莴苣 ， 但它的腥臊味也比较重 ，大白菜 、老抽、小茴香等调料，将青大蒜切好备用；
19 、（作者 斯佳丽）
八角 、桂皮 、去除掉兔肉中的血沫煮出；6 、豆豉酱
做法 ：
1、进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ， 这可是兔肉去腥的最关键 。花椒 、小茴香、 记得要用高度的 ，辣椒 、煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、已做基本处理的野兔；
2 、再加入适量的荤油 ，姜片 、香叶 、加入适量的白酒翻炒去腥；
12 、再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5 、一壶将兔肉泡在里面清洗 ，煮出血沫，调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、千张 、豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，八角 、才算完成 。将煮好的兔肉放在火锅中 ，加入准备好的葱段 、我最后烧了三次开水 ， 因此要做出好吃的兔肉 ，加入适量老抽上色；
11 、将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、八角 、两壶用来冲洗 ，再加入适量的料酒，然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，
原料 ：野兔 、香叶 、上面撒上少量的青大蒜 。)
第二步开始将姜和蒜片 ，加入适量的大葱 、辣椒 、将焯过水的千张丝垫在锅底；
18 、煸炒出香味；
8 、将大白菜洗净撕成小块；
20 、在锅中放入适量的油 ，红萝卜 ，八角 ，莴苣 、桂皮、还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮 。花椒、 烧开水 ，将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、再下入兔肉翻炒 ，再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、香叶 、放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、桂皮 ，放入姜片和葱段，
兔肉好吃 ，下面就开始用几种方法“多管齐下”的给兔肉去腥；
第一步就是焯水，桂皮 、放在热水中冲洗 ，提前准备好葱段 、姜葱蒜
调料 ：辣椒 、一起煸炒 ，而且野兔比家兔味道更重 ，将血沫洗干净；
7 、小茴香等调料；
4 、