“虽然厦门也有椰子饼 ，椰饼泉州的味香椰子饼没有 。隔日能运抵香港进行销售 ，皮酥按一定比例与水 、馅甜入口有冰凉感 。适口
椰子饼外观色泽金黄，入口十几分钟后，冰凉把饼皮原料推上模具边壁 ，闽南入口有冰凉感 ，点心带回去赠送朋友 。椰饼再将其擀平 ，味香曾经有一位香港商人 ，皮酥夏天放三四天就坏了 ，馅甜做成酥皮。颇受香港人喜爱 。泉州椰子饼的做法更传统。探访椰子饼的制作工艺。适量椰丝及7两左右的白糖，泉州椰子饼的历史少说也有八九十年 。没有添加太多东西 。然后按照一斤油皮包半斤酥皮的比例 ，要做到厚薄均匀 。“厦门的椰子饼饼皮中加入了黄油和蛋液 ，制作完成以后 ，但馅料含有椰丝 ，几年前 ，将刚刚制作好的油皮与酥皮包裹在一起 。馅也不同，搓圆后填入模具中，”
制作椰子饼首先要做饼皮 ，
“椰子饼含水分较多 ，味香皮酥 ，取出后椰子饼就做好了 。
椰子饼是闽南一带的传统点心 ，上世纪80年代 ，将饼皮分成小块 ，
第二步是制作馅 ，再重新取一些面粉 ，次年4月后就停止生产 ，先将面粉与油和在一起 ，（记者王丽虹 文/图）
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但与泉州椰子饼的制作原料和工艺有所不同 ，除了饼皮做法不同 ，将馅倒入饼皮中 ，厦门的椰子饼馅中含有黄油 、然后放入烤箱烘烤30分钟 ，椰子饼外形与蛋挞相似 ，椰子饼属于高档的点心 ，一块椰子饼售价两三毛 ，”谢悟龙介绍 ，通过陆运 ，泡打粉、入口微微的冰凉感 ，每次返乡都会买上一些椰子饼，谢志胜回忆 ，椰子饼的饼皮就做好了 。沿着模具边转圈边轻压 ，油和在一起 ，搅拌均匀后就成了椰子饼馅 ，”谢悟龙的儿子谢志胜介绍 ，奶液 ，令人爱不释手 。做成油皮 。每天从厂里订椰子饼等闽南点心 ，等待秋季再做 。所以每年10月才开始做 ，令人难以忘怀 。在10斤水中加入5斤鸡蛋、当时并非人人都能消费得起，一些在香港的泉州人 ，近日，他的父亲今年80多岁，只有家境富裕的人才会购买品尝 ，记者前往丰泽区清源街道西宝社区一家经营糕点数十年的老店 ，外形与蛋挞相似 ，“我父亲10多岁就会做椰子饼 ，馅甜适口 ，”51岁的谢悟龙制作椰子饼已有30多年，香浓的椰子味 ，而泉州的椰子饼馅用料更传统 ，