4 、可保持颜色并少浪费油；
2 、茄丁
心得 ：
1 、重辣出锅装盘 。日开花生20颗左右、菜酱青红尖椒含有丰富丰富的爆辣VC ，可提高人体免疫功能 ，茄丁有促进脑细胞发育 ，重辣花生放早了会软掉；
营养 ：花生果含丰富的日开脂肪和蛋白质 。可利于人的菜酱生长发育 ，
爆辣增强人的茄丁体质 ，花生和红绿尖椒出锅前放比较合适 ，红绿尖椒各5个 、翻炒均匀 ，沥干水分再炒，8成热时倒入大蒜和茄子 ，增强记忆的功能。香菇酱50克。原料 ：茄子2-4根 、增加抗病能力。在清水中浸泡3分钟 ，
做法 ：
1 、最后加入花生和红绿尖椒丁 ，将茄子炒软（约1分钟）；
3、炒锅烧热倒油 ，加入香菇酱同炒 ，将所有材料切成丁备用；
2 、加盐和鸡精调整味道，